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普洱茶属于什么茶

记住本站网址:http://chan3.com|分类:普洱茶问答|时间:2015-02-07 11:28:26|阅读量:
【导读】普洱茶是黑茶中的一类茶,属于黑茶。但是云南普洱茶有自己独有的特点,也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董,这是任何茶类都不具备的特性,因此,普洱茶完全有资格,也完全应当成为

普洱茶属于什么茶一直是一个争议,有人说普洱茶属于黑茶,那么到底普洱茶是否是黑茶呢?

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红 ;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。
普洱茶

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再 加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。

而黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料 较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、 云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

下面说下普洱茶的6奇

1. 产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。

2. 品种奇:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶。

3. 原料奇:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统

普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普。

4. 形状奇:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

5. 品质奇:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。

6. 饮用奇:如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡。

所以经过以上材料说明,普洱茶是黑茶中的一类茶,属于黑茶。但是云南普洱茶的上述特点,也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董,这是任何茶类都不具备的特性 。因此,普洱茶完全有资格,也完全应当成为一种独立的茶类,即普洱茶类。

[来源:chan3.com][责任编辑:特产养生人]