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不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

记住本站网址:http://chan3.com|分类:绿茶品牌|时间:2018-04-19 14:32:41|阅读量:
【导读】浙江素有鱼米之乡、丝茶之府,名茶历史源远流长。早在公元前5世纪,浙江已设有专业贡茶的御茶园。后经唐、宋、元、明、清的发展,涌现出以...
浙江素有“鱼米之乡、丝茶之府”,名茶历史源远流长。早在公元前5世纪,浙江已设有专业贡茶的御茶园。后经唐、宋、元、明、清的发展,涌现出以“西湖龙井”为代表的一批誉享天下产业名品。了解下被多数公认的浙江十大绿茶。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

1、大佛龙井

【产地】大佛龙井茶产于中国名茶之乡新昌县。大佛龙井茶高香甘醇,经久耐泡,具典型高山茶风味。

【传说】在当地还有一个美丽的传说呢,说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村,一天夜里去大佛寺祀梦,忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮,芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树,依法采制泡饮,果然香高味醇,因此被称为“大佛茶”。

【分类】目前大佛龙井茶有两种不同风格的茶品:绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求:

绿版:它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。

黄版:它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

【特征】外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。

【鉴赏】

观其色:从大佛龙井的干茶上看其色泽与老嫩,高档大佛龙井茶,以嫩绿者为优,嫩黄者为上,暗褐色者为次,青暗或灰褐色为下。

辨其形:比较大佛龙井胚形整齐度,做工精致度及茶叶的质地。以胚形整齐,苗锋不倒,芽头饱满,做工精致,光滑整齐,光泽度透亮者为上品。

闻其香:体味茶叶冲泡后发出的清香,越名贵的大佛龙井,其香气越是清幽,中档大佛龙井其香味较前者浓郁。

赏其汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾舒展之姿,以汤色清冽透亮,叶底明亮肥沃为上。

品其味:品尝大佛龙井的滋味与回甘,以入口清冽,齿有余香,回味甘爽绵长者为上,涩者次,苦者下。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

开化龙顶

2、开化龙顶

【产地】开化龙顶茶产于钱塘江源头开化县。是浙、皖、赣三省七县交界的"中国绿茶金三角地区。浙江省开化县城北齐溪镇海拔1193米的大龙村、苏庄镇1260米的石耳山,溪口1450米的白云山。茶区地势高峻,山峰耸叠,溪水环绕,气候温和,地力肥沃。"兰花遍地开,云雾常年润",自然环境十分优越。清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。主产区分布于开化县的齐溪、池淮镇、苏庄、长虹、张湾、华埠,遍布各个乡镇,年产量约6000公斤,供不应求。

【特征】开化龙顶茶外形紧直挺秀,银绿披毫,内质香高持久,鲜醇甘爽,杏绿清澈,匀齐成朵,具有干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿的三绿特征。

【鉴赏】开化龙顶属于高山云雾茶,其外形紧直挺秀,白毫批露,,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,更具有"干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿"的"三绿"特征,是形美质优的绿色佳茗,是钱江源头的"一绝"。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡(先水后茶),只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展开,绿叶呵护着嫩芽,片片树立杯中,栩栩如生,煞是好看。闻其幽香,啜其玉液,甘鲜醇爽,清高醉人。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

安吉白茶

3、安吉白茶

【产地】安吉白茶产于黄浦江源头的浙西北天目山山麓。

【特征】品质特异,成茶外形细紧,形如凤羽。色如玉霜,光亮油润,清高馥郁,滋味清爽甘醇,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,叶脉翠绿,氨基酸含量高达百分之5-10.6,高于普通绿茶2倍以上。 安吉白片外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,生产实践表明,大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或蕙兰香,且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。

安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

【分类】“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

4、武阳春雨

【产地】武阳春雨茶产于浙中南"中国有机茶之乡"--武义县。武义地处浙中南,境内峰峦叠嶂,山清水秀,四季分明,热量充足,无霜期长,优越的自然环境造就了武阳春雨茶纯天然、无污染的先天品质。其形似松针细雨,色泽嫩绿稍黄,滋味甘醇鲜爽,具有独特的兰花清香。

【特征】武阳春雨茶形似松针丝雨,色泽嫩绿稍黄,香气清高幽远,滋味甘醇鲜爽,具有独特的兰花清香。细紧略卷曲、显毫、匀整洁净、翠绿鲜润,汤色浅绿明亮,香高味浓,耐冲泡。茶叶自然品质"色、香、味、形"独特,在历史上享有盛誉。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

5、西湖龙井

西湖龙井茶始于宋,闻于元,扬于明,盛于清,古称龙井茶,是西子湖畔一棵灿烂的明珠,它孕育于得天独厚的自然环境间,凝西湖山水之精华,聚中华茶人之智慧,具有悠久的历史和丰富的文化内涵;素以“色绿,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,是中国名茶之瑰宝。“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,千百年来,多少文人墨客,才子佳人为之吟咏。

【产地】西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

【分类】西湖龙井是绿茶,龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。狮峰所产为最,以其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”;龙井村所产茶叶肥嫩,芽峰显露,茶味较浓;梅家坞所产做工精细,色泽翠绿,形如金钉,扁平光滑,汤色碧绿,口味鲜爽。

【特征】龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。西湖龙井中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。

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6、金奖惠明茶

【产地】金奖惠明茶产于景宁畲族自治县惠明山脉,产地雨量充沛,林木葱茏,云雾弥漫。惠明茶,自唐代开始种植,已有1200余年历史,南宋时期,惠明茶已成为贡品,以其优良品质、悠久的历史和深厚的文化底蕴,成为我国众多名茶中的一朵奇葩。

【特征】条索紧秀似鱼钩,银毫显露,味浓耐泡,香似兰花,叶底黄绿明亮。外形细紧,稍卷曲,色绿润,具有回味甜醇、浓而不苦、滋味鲜爽、耐于冲泡、香气持久等特点,是名茶中的珍品。“惠明茶,南泉水”所泡之茶,“一杯淡,二杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存”味浓持久,回味鲜醇香甜。

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7、松阳银猴

【产地】松阳银猴产于国家级生态示范区——浙南山区,银猴山兰,银猴龙剑,银猴白茶,银猴香茶等名茶系列品质优异,饮之心旷神怡,回味无穷,被誉为“茶中瑰宝”。

松阳银猴产于松阳县瓯江上游古市区半古月"谢猴山"一带,产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观,群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,茂木苍翠,山下溪流纵横,瓯江蜿蜒其间,生态环境优越,得天独厚的生态环境,为形成银猴茶品质提供了先天条件。

【特征】成品条索粗壮弓弯似猴,满披银毫,色泽光润;香高持久,滋味鲜醇爽口,汤色清澈嫩绿;叶底嫩绿成朵,匀齐明亮。

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8、望海茶

【产地】望海茶1980年开始创制,产于宁波市唯一的国家级生态示范园——宁海县城。

【特征】望海茶外形细嫩挺秀,翠绿显亮,浑圆紧结,色泽绿润、内质清香持久,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿成朵。嫩绿明亮,尤其以干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿的“三绿”特色而独树一帜。

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9、绿剑茶

【产地】绿剑茶,主产于诸暨市西部的龙门山脉和东南部的东白山麓。龙门山、东白山主峰均高1000多米,四周峰峦起伏连绵,云深林密,终年白云缭绕,漫射光多,清澈明净的山涧流水终年不断。

【特征】茶形如绿色宝剑,尖挺有力,色泽嫩绿,滋味清醇,香气清高,汤色清澈明亮,冲泡时芽头耸立,犹如绿剑群聚,栩栩如生,赏之心旷神怡,品之回味无穷。

不可不知的绿茶之乡十大绿茶有哪些?

10、径山茶

径山茶文化底蕴浓厚,唐代陆羽曾隐居山径东麓著《茶经》,宋时径山盛行“茶宴”,后传至日本,逐步发展成日本“茶道”,故径山又有“茶圣著经之地,日本茶道之源”之美誉,径山茶自唐宋以来历以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”著称。径山产茶历史悠久,始栽于唐,闻名于宋,其深厚的历史文化底蕴和浓郁的茶道色彩,赋予了她无穷的品味。

【产地】径山茶广泛种植在长乐镇径山村,径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,共有霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五大峰。种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。

【特征】 茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿,茶汤呈鲜明绿色,嫩绿莹亮,口感清醇回甘,滋味嫩鲜,甘醇爽口,香气清馥,内质有独特的板栗香且香气清香持久,叶底嫩匀成朵。
 

[来源:观茶][责任编辑:特产养生人]