中国饮茶习俗演变

分类:喝茶学问|时间:2016-03-09 16:32:47|阅读量:
【导读】生嚼茶叶:古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好,也是是茶之为饮的...
生嚼茶叶:古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好,也是是茶之为饮的前奏。
膳药煎饮法:将茶树鲜叶洗净,即将鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮熟,连汤带叶服用。煎煮而成的茶,虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹,这是茶作为饮品的开端。
和羹汤饮法法:古时人们将茶叶煮熟后与饭菜一起食用,此时饮茶目的一是增加营养,二是作为食物解毒之用。
研碎冲饮法:将鲜茶叶用木棒捣成饼状茶团,再晒干或烘干存放,饮用时先将茶团捣碎放入壶中,注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品,而且成为待客之食品
全叶冲泡法:始于唐代,盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法,于春天采茶的嫩芽,经过蒸焙之后制成散茶,饮用时用全叶冲泡,此为茶饮上又一大进步。宋代研碎冲饮和全叶冲泡两种方法同时存在。至明代,制茶方法以制散茶为主,饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。
茶膏冲泡法:茶膏脱离了茶的原态,仅取5/100茶中精华。将茶膏直接投入茶膏冲泡器中,注入沸水,看水与茶膏完美融合,方便、快捷。此时茶不仅是作为养生圣品,亦成为可赏可茗的日常休闲饮品。
[来源:chan3.com][责任编辑:特产养生人]
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