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新茶上市该如何选择?

记住本站网址:http://chan3.com|分类:绿茶选购|时间:2018-05-10 21:45:18|阅读量:
【导读】喝适合自己的新茶,比喝天价的新茶更有价。新茶,脆脆的一捏即碎,陈茶的感觉比较软。这是因为陈茶放置的时间长,吸入的湿气就多,所以会和...
“喝适合自己的新茶,比喝天价的新茶更有价。”“新茶,脆脆的一捏即碎,陈茶的感觉比较软。”“这是因为陈茶放置的时间长,吸入的湿气就多,所以会和新茶有明显的区别。

新茶上市该如何选择?

茶友们在购买茶叶时,需要看、捏、闻、品这四点来辨别茶叶的品质优劣。

首先,观看茶叶的外形和颜色,新茶的外表鲜亮,而陈茶没有光泽,颜色发黄。

其次用手捏一捏茶叶,这主要是辨别茶叶的干燥度。新茶含有的水分少,比较干燥,一捏容易碎,而陈茶吸收水分较多,不易碎。

接着,把茶泡开来以后鉴别,深吸一口气,新茶的香气自然、清香,陈茶的香气淡浊,会有香沉味晦之感。抿一口,新茶味道醇厚、鲜美,且汤色明亮,茶叶翠绿。而陈茶的汤色比新茶的汤色深,尝一口有点涩苦的感觉。

一般来说,体虚的人群,特别是肠胃不好的人,适宜饮用红茶和普洱茶。体热的人群,适宜饮用绿茶和花茶。

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老白茶和新白茶的区别方法

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引,而且老白茶的功效是越久越显著,非新茶可比拟。为了更好地区别老白茶和新白茶,简单介绍一下区分方法。

1、从外形及茶叶香味区分

老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;

新白茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等,茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

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2、从茶汤及茶香区分

用90到95度的开水泡制老白茶和新白茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。

老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒即可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;

新白茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新白茶的杏黄深。

3、从茶叶的耐泡程度区分

老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓。

新白茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

[来源:今日头条][责任编辑:特产养生人]
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