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普洱茶四大产区茶品大比拼

记住本站网址:http://chan3.com|分类:普洱茶讨论|时间:2015-05-05 14:57:57|阅读量:
【导读】品鉴说明:为了所鉴别的特点更趋于准确,对茶料的挑选界定在了“2006年、古树茶、春料、散茶”。各茶区茶料级别略有不同,但差别都很小,这是由于同级别的茶样比较难配齐造成的,

本文为你介绍云南普洱茶四大产区的普洱茶品质的大比拼:西双版纳产区、普洱产区、临沧产区、保山产区。

品鉴说明:为了所鉴别的特点更趋于准确,对茶料的挑选界定在了“2006年、古树茶、春料、散茶”。各茶区茶料级别略有不同,但差别都很小,这是由于同级别的茶样比较难配齐造成的,但总体来看不 会对此次鉴别造成太大影响。

鉴别方法则严格按照茶叶评审的流程,使用鉴茶盘、评审杯碗等,审评用具。泡法均为:称量5克茶样,沸水浸泡5分钟。   

1,西双版纳产区【代表茶山:南糯山,选取茶样:2006年南糯山古树春料散茶,级别:4级】   

品质结论:外形条索匀整,粗壮略紧实;色泽深褐一致欠光泽;尚匀整、有梗茎;汤色清黄但不够明亮;香气醇和;滋味淡,苦底重,涩底清,两颊生津明显,收敛性尚好,回甘明显,喉韵薄;叶底弹性 好,但较为粗老,已有自然转化现象。西双版纳产区茶品特色:由于环境和气候的原因,这里的土地水性充足,降雨多,常年温度较高,植物茂密,生态和谐,因此茶性强烈,茶气高扬,茶质厚重,苦涩度都 比较高,刺激性较强,口感也相对集中。

2,普洱产区【代表茶山:景迈山,选取茶样:2006年景迈山古树春料散茶,级别:3级】   

品质结论:外形条索匀整,粗壮紧实;色泽乌黑润泽;尚匀整;汤色橙黄明亮,但不够透,原因是芽尖茸毛较多浮于其间;香气纯正;苦涩味重,带有浓郁的蜜香;回甘快,生津慢,喉韵明显,顺滑度适 中。叶底尚嫩,较匀亮。带有独特的香甜柔滑的口感,层次分明,香气和苦涩度都比较集中,大多数有清甜的香气和滋味。   

3,临沧产区【代表茶区:勐库,选取茶样:2006年勐库古树春料散茶,级别:2级】   

品质结论:外形条索匀整,肥壮紧实,芽头突现;色泽乌褐油润;匀整;汤色淡黄明亮;香气纯正清扬,呈现完美的淡蜜香;滋味淡,回甘细腻;苦涩味明显,顺滑度饱满;叶底柔嫩,均匀、明亮。临沧产区茶品特色:苦涩味重,姑且用阳刚之气来形容。香气特殊、饱满,茶性大多较烈,刺激性比较高。

4,保山产区【代表茶区:昌宁县古茶树群落,选取茶样:2006年昌宁古树春料散茶,级别:4级】   

品质结论:外形条索欠匀整,粗大;色泽呈褐色,带灰白稍花;欠匀整,梗茎多;汤色淡黄;香气平和;滋味平和;苦底重,涩底轻。回甘滞后,口中收敛性强,欠喉韵。保山产区茶品特色:保山位于澜沧江流域上段,紧接临沧,因此茶品特色与临沧很接近,茶质厚重饱满,但是地域的影响为该地区的茶增添了一种雄气。

[来源:chan3.com][责任编辑:特产养生人]