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冲泡普洱茶三个基本功

记住本站网址:http://chan3.com|分类:普洱茶讨论|时间:2015-05-12 16:10:56|阅读量:
【导读】说实在的,要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。稍后小编为各位茶友简单介绍,泡茶技术包括三要素

说实在的,要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。稍后特产优选小编为各位茶友简单介绍,泡茶技术主要包括以下三要素。

1,茶叶用量

要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量的多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡,普洱茶单次冲泡的用量一般为6~10克不等。
冲泡普洱茶

2,浸泡时间

茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。

普洱茶冲泡次数比其他茶类都要多,水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主,茶友觉得浓了,出汤的时间应该放快,反之则延缓出汤时间。

3,泡茶水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之"水老"。此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。

冲泡普洱茶则需要滚烫的开水,这是因为我普洱茶的内含物较不易浸泡出来,所以冲泡普洱茶的水温是要100℃,我们在冲泡普洱茶时较好第一次与第二次都用滚烫的开水比较好。

很多茶友接触绿茶多一些,绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。

[来源:chan3.com][责任编辑:特产养生人]
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